泡盛の歴史や製造方法、古酒の作り方をご紹介いたします。
日本の中でも特有の歴史・文化を持つ沖縄が生んだ「泡盛」は、沖縄独自の風土・文化の中で育まれ、世界に羽ばたいた名酒です。
東南アジアから伝わったという泡盛のルーツと、その独自性についてご紹介いたします。
他の蒸留酒とは異なる、沖縄の風土・文化だからこそ生まれた泡盛の醸造法をご紹介いたします。
泡盛を長期貯蔵熟成し、年月を重ねるほどに芳醇な香りとまろやかさが、よりいっそう引き立つ古酒の作り方をご紹介。
泡盛 古酒 瑞泉酒造
「琉球泡盛を育んだ首里の歴史とともに」
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