スパークリングカクテルで楽しむ夏のひとときスパークリングカクテルで楽しむ夏のひととき

笑顔はじけるビーチの女子会

いよいよ夏到来!今年の夏はちょっとリッチにビーチで女子会なんていかがでしょう。オシャレなドリンクや料理で華やかなカクテルパーティーをしてみませんか?

 ビーチで飲むなら暑い夏にぴったりなスパークリングカクテル。フルーティでさわやかなリキュールはそのままでも美味しいけれど、ソーダで割ってシュワっとはじける軽い飲み口もオススメです。トロピカルフルーツを浮かべるとさらに夏気分を楽しめます。カクテルのおともにはお肉や魚介のメインディッシュのほか、タコスやブルスケッタなど手軽につまめるフィンガーフードをチョイス。おしゃれなグラスや食器を使えばいつもと違うアウトドアディッシュを楽しめます。
 きらきら輝く青い海を見ながらカンパイ!この夏はスパークリングカクテルではじけましょ!

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サルサ(トマト)&ワカモレ(アボカド)

[サルサ]
トマト、玉ねぎ、ピーマン、パクチー(各粗みじん切り)に、レモン汁、塩、タバスコを加えて混ぜる。

[ワカモレ]
アボカドの実をつぶし、玉ねぎ、トマト、ニンニク(各みじん切り)、レモン汁、クミンパウダー、塩、ゴマを加える。

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あさりの酒蒸し(4人分)

①しめじ(1パック)、パプリカ(半分)、ブロッコリー(1/2個)は一口大にカットする。

②フライパンに①と、あさり(300g)、エビ(4尾)、泡盛(40ml)、ナンプラー(20ml)を入れふたをして、強火で約5分蒸し焼きにする。

③あさりが開いたらさらに約1分加熱する。

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パッショナブルのゼリー

①ボウルに熱湯(350ml)、粉ゼラチン(10g)を入れ、ゼラチンが溶けるまで混ぜる。

②粗熱がとれたら、パッションフルーツの梅酒「パッショナブル」を150ml加え、バットなどに流し込む。

③冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前まで冷やしておくとよりおいしくなる。