地理的表示「琉球」を使用するためには、次の事項を満たしている必要がある。

＜原料＞

　イ　米こうじはAspergillus luchuensisに属する黒こうじ菌の生育した米こうじのみを用いたものであること。

　ロ　水に沖縄県内で採水した水のみを用いたものであること。

＜製法＞

　イ　沖縄県内で原料の発酵及び蒸留が行われていること。

　ロ　米こうじ及び水を原料として発酵させたもろみを、単式蒸留機をもって蒸留したもの。

　ハ　製造工程上、貯蔵する場合は沖縄県内で行うこと。

　ニ　消費者に引き渡すことを予定した容器に沖縄県内で詰めること。